0
Блог GUARCHIBAO

Что такое глютен, и с чем его едят?

04.06.2020
7
Образ жизни
04.06.2020
8
Образ жизни

Глютен сегодня под запретом у модных диетологов и тех, кто увлекается здоровым образом жизни. Однако так ли он вреден на самом деле? Развенчиваем мифы.

Глютен – это углевод. Миф.

Gluten в переводе с латинского означает «клей». Это собирательное название группы белков, которые содержатся в пшенице, ржи, овсе, ячмене и их родственниках. Именно глютен делает тесто вязким и пластичным.

Глютен вреден для здоровья. Миф.

Непереносимостью глютена – целиакией – страдает примерно 1% населения планеты. По сути это аллергия, то есть аутоиммунное заболевание, которое невозможно “подхватить”. Оно вызывает воспаление в кишечнике и нарушает его функции. Проявляется целиакия чаще всего еще в детстве, когда ребенка начинают прикармливать злаковыми кашами.

Глютен приводит к набору лишнего веса. Миф.

Толстеют не от глютена, а от количества съеденных булочек. Сам по себе глютен никак на лишний вес не влияет и не забивает кишечник. Обратимся к науке: стенки кишечника состоят из ворсинок, которые постоянно находятся в движении. Залепить их глютеном невозможно даже теоретически.

Глютен содержится только в злаковых. Миф.

На самом деле глютен содержится почти в 2/3 продуктов, которые представлены на полках магазинов. В первую очередь, это крупы, хлеб и выпечка. А еще в качестве загустителя он может находиться в консервах, колбасе, майонезе, кетчупе, конфетах и даже мороженом.

Ищем маркировку «без глютена». Миф.

Раньше на заводе фасовали, скажем, манную крупу, а теперь перешли на рис и гречку. На фасовочной ленте могли остаться следы глютена. Именно поэтому по международным стандартам маркировка «без глютена» означает, что продукт содержит менее 20 мг глютена на кг своего веса.

Вывод: мода на безглютеновый рацион – просто мода.

Если есть сомнения в переносимости глютена, лучше сдать анализ крови.

А еще лучше сбалансированно питаться, ведь именно из злаковых мы получаем большое количество полезных для организма аминокислот, витаминов и микроэлементов.

8 (800) 333-59-45 С 9:00 до 21:00 по мск без выходных.
Звонок бесплатный

8 (800) 333-59-45 С 9:00 до 21:00 по мск без выходных.
Звонок бесплатный

Свяжитесь с нами:

Мы в соц. сетях:

0
КОРЗИНА
Корзина

Вы еще ничего не заказали

Продукция

0
Оформление заказа

Ваш заказ на:

0 р + Стоимость доставки: Введите адрес Скидка по промокоду : 0 р

Сумма:

0 р К оплате
0
Быстрый заказ
0
Заказать обратный звонок
0
Выберите подарок
При сумме заказа более 1 500 ₽
При сумме заказа более 2 500 ₽
При сумме заказа более 5 000 ₽
При сумме заказа более 7 500 ₽
При сумме заказа более 10 000 ₽
0
Авторизация
Забыли пароль?
Еще нет аккаунта? регистрация
или
Создание аккаунта
Уже есть аккаунт. авторизация
Восстановление аккаунта
Уже есть аккаунт. авторизация
Авторизация
Личный кабинет
Мои заказы
Мои акции
Viber
WhatsApp
Telegram
Email
Phone
0
Подарок при покупке онлайн

Подарок при оплате заказа ОНЛАЙН